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食材明细

主料

椰子

3个

鸡蛋

6只

牛奶

250ml

辅料

砂糖

20g

奶香

口味

蒸

工艺

半小时

耗时

普通

难度

椰子炖蛋的做法步骤

1将鸡蛋打散后放一旁备用。

2将3个椰子打开，倒出椰水备用。

3将牛奶倒入碗中再加入2个椰子的水搅拌均匀后倒入砂糖搅拌至融化（砂糖我用的是烘焙的砂糖，炒菜的砂糖较大颗所以不选用）。

4将打散的鸡蛋缓缓倒入椰汁牛奶混合物中搅拌均匀备用。

5将液体混合物混合均匀后加入到椰子中，上锅蒸20-30分钟，因为每个锅的功率都不一样。（蒸前拿保鲜膜裹住，用牙签扎几个小洞，防止蒸时，水珠滴入）。

小窍门

蒸好的状态是摇起来不恍，无液体即可。

来自 美食天下 狮子---儀 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：

羹类

家常菜

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